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四川位于中國西南腹地，地處長江上游，幅員遼闊，地區差異大，人口眾多，除漢族之外，還有彝、藏、羌、苗、土家等，民俗現象紛繁復雜。“天府之國”核心的四川盆地，又有悠久的種茶飲茶歷史，是我國栽培茶樹和飲茶最早的地區之一。四川人在其農耕勞動、生產生活、衣食住行、人生禮俗，日常交往的社會活動中，產生、流行了為人們沿習和傳承的民俗茶俗。

四川民俗茶俗現象豐富多樣，生動有趣，四川民間文學中的古蜀神話、各種傳說、故事以及民間歌謠、諺語、《竹枝詞》、方言、歇后語的洋洋大觀，是人民群眾口頭創作并世代流傳的語言藝術結晶。本文僅以四川民間口頭文學文藝流傳的茶俗文化，作一個橫截面的實錄，概述四川民間文學中茶俗文化。

一、文化起源神話──神農吃茶

都江堰(即灌縣)市是四川西路茶的主產區，歷史悠久。在當地民眾中流傳著神農時，人們在樹木里啃野獸肉，弄得肚皮發脹。一天，神農睡在樹腳下，吃了從天上掉下來的水水，肚皮不那么脹了，他伸手捋把葉葉來嚼很澀嘴，卻可消飽脹。從此就有了神農嘗百草得“澀”而解毒的神話。這個反映自然天象的神話，表達了人們對神農的崇拜和對美好生活的向往。現都江堰青城山天師洞還存有唐代石刻神農像，祠祀至今。

二、四川名茶的傳說

自古以來，四川就是我國栽培茶樹最早的地區，三千多年前的[西周]初期，就以盛產茶而著稱于世。蒙頂山為蜀郡種茶的發源地，也是我國名茶的發祥地。峨眉山、青城山、鶴鳴山盛產名茶，并與宗教結緣，民間流傳著很多名茶的傳說。

1.　“仙茶”的傳說

相傳[西漢]末年，邑人吳氏理真，在蒙頂山即上清峰，栽了七株茶樹，“高不盈尺，不生不滅”。采制成茶泡飲能治百病，七株茶被人稱為“仙茶”，后來取名為甘露茶，茶樹歷經一千多年，七株“仙茶”，在蒙頂山現存的[漢碑]和[明清]兩代石碑上均有記載。

2.鶴鳴仙茶凝如鶴

地處成都平原西部邊緣的大邑縣，素有“七山一水兩分田”的稱謂，丘陵山地層層茶樹似海浪，棵棵青茶綠如涓滴。

據傳，道家張三豐在鶴鳴教書時，聽人講鶴鳴山的茶唯白鶴停歇過的那棵才是好茶。三豐找到歇過白鶴的茶樹并打上記號，第二天采下樹葉制成茶，抓一點放進碗里，用開水沖泡后，看見茶葉漫漫張開，變成一只一只象在飛的白鶴。突然從茶碗中飛出一只，變成一個童顏鶴發的老頭，飄然不見了。三豐就采這棵茶樹籽，種遍鶴鳴山，制成茶不獻官，卻把茶葉分送給山民，治好了不少人的疑難怪病。后來，老翁度張三豐成了神仙。鶴鳴山茶被朝廷飲定為貢茶。

3.霧中山茶和八功德水的傳說

[清代]有位皇帝，三十多歲頭上長出幾根白發，令御醫在一年之內主其白發轉青，不然，要砍頭問罪。御醫用盡藥方，仍不見效。有天晚上，他夢見一個和尚指著西方，比著“八”字。經僧人解夢，是說西方道教圣地西蜀晉原縣(今大邑縣)開化寺后山上長的茶樹，制出的茶葉能除病益壽，“八”字指山那股八功德泉水。泉水泡霧山茶，皇帝喝了，白發就能轉青。御醫照此辦理，服用后，果然白發轉青。皇帝冊封八功德水為神水，御定霧中山茶為貢茶。[宋代]詩人陸游在蜀州作官司時品嘗此茶，賦詩一首“少逢重九豪華，南陌雕鞍擁鈿車。今日蜀中生白發，瓦爐獨式霧中茶”。[明代]新都學者楊升庵贊此有：一清、二冷、三香、四柔、五甘、六凈、七不噎、八除病的特點，因此為名。

4.抗貢茶的傳說

相傳很久以前，有一位高僧來峨眉山，把茶籽種在山上，還教山民管理茶樹的方法。從此，峨眉山上就有了茶樹，長得枝繁葉茂，郁郁蔥蔥，茶農摘下茶葉制成香茶，緊結纖秀取名“峨蕊”，扁直形如竹葉取名“竹葉青”，游客們喝了贊不絕口。

一年，康熙游峨眉山，喝好茶，降旨每兩年向皇宮進貢一次。到時百姓們不能采摘，守著茶樹哭泣。一位身穿綠衣姑娘見狀，說她有辦法，將手中白紗巾在茶樹上一繞，茶樹全變成了白枝白葉，縣官司派人采摘制成，康熙一見大怒。不送貢茶時，茶樹又轉青，又制出香茶，康熙聽說，令全部砍光。等砍樹人一走，百姓就給茶樹除草、培土、施肥，第二年長得茂盛青翠，百姓又喝到香茶。年復一年的砍，百姓們年年培育茶樹，一連砍了九年，而且還連根挖，當挖一棵老茶樹時，挖一下，長得高，象一把傘，結滿很多大茶果，縣令叫用刀快砍，茶果象雨點往縣令頭上落，這撥人逃之夭夭，從此再也不敢來砍茶樹，人們就叫那棵老茶樹為“抗貢茶”。

三、青城茶和花茶的故事

這些故事與傳說不同，不一定與歷史事實有什么聯系，情節多屬虛構，時間也不確定，是屬狹義的故事。

1.青城茶的故事

相傳，[唐代]時，安祿山叛軍打入京城，唐明皇帶妃子慌忙朝成都逃跑。故事講述楊貴妃被逼處死后，唐明皇在夢中見到他心愛的妃子，在青城山獻茶請他品嘗，皇上見湯色碧綠，芽葉直立，清香撲鼻，茶水不渾不釅，聞到就覺得神清氣爽，喝了周身有活氣，連說好茶！夢醒后，叫隨從找當地最好的茶農，連夜趕制這種茶，皇上封這為青城茶！青城茶早在[唐代]已是著名的茶葉產地，[宋代]著名的“味江茶園”就建在青城。

2.花王與茶姑的故事

四川從[明代]起開始制花茶，成都人喜愛喝茉莉花茶，流傳著一則有關茉莉花茶的故事。相傳，古時龍泉驛東山一帶，從大面鋪到海螺寺遍栽茉莉花。入夏，縱橫幾十里花香不斷。一天，有人看見石經寺附近的茉莉花叢中，走出一個玉一般潔白，冰一般晶麗的一王子，被稱為“人間第一香”的花中王子。

龍泉山的云霧山中，生長著茂密的茶樹，每到夜晚，林中便走出一群茶姑，嘻嘻哈哈邊走邊笑，手拉著手結伴追趕茉莉花王。攆上后，王子熱情歡迎茶姑，在她們的青絲的鬢發邊插滿芳香的花蕾，久香不斷。后人詠嘆：“茶情偏與夜相投，心事鬢邊羞。薰醒半涼夢，能消幾個開頭？風輪浸卷，冰壺低架，香霧颼颼，更著月華相惱，木樨淡了中秋”。成都人愛飲茉莉花茶，大概和這個美麗動人的故事不無關系。