廣東簡介
粵，今作廣東簡稱，最原始的意義是指代華南百越（百粵），古文獻(xiàn)中“粵”和“越”互為通假，可隨意互調(diào)使用。隋唐以后，“粵”字意義收窄，指嶺南地區(qū)，或稱“南粵”。直至近代，兩廣仍然稱“兩粵”。民國以后，以“粵”字作廣東省簡稱，今日謂“粵”，多指廣東。
“食在廣州，味出鳳城、味在潮州”還離不開廣東飲茶，它實際是變相的吃飯，各酒樓、酒店，茶樓均設(shè)早、午、晚茶，飲茶也就與談生意、聽消息、會朋友連在一起了。廣東飲茶離不開茶、點心、粥、粉、面，還有一些小菜。值得一提的是潮汕工夫茶，它備用特制的微型茶壺、白瓷小杯和烏龍茶，斟茶時有“關(guān)公巡城”和“韓信點兵”兩步，所沖茶濃香帶苦，回味無窮。廣東點心是中國面點三大特式之一，歷史悠久、品種繁多，五光十色，造型精美且口味新穎，別具特色。
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